泉州石狮蚶江镇的“海上泼水节”始于明代，盛行于清。当时，石狮蚶江与台湾鹿港通商对渡，生活在两岸的同胞为了传递乡音，于端午节期间，在石狮的蚶江以及台湾的鹿港两地举行两岸对渡仪式，以泼水互相祝福，逐渐演变成了今天的“海上泼水节”，并由此生发了一系列的民俗和商贸活动，如海上泼水、龙舟竞渡、捉放鸭等等。平时被供奉在蚶江“五王府”内的“海神爷”，此时便会被请上“金再兴神船”号龙舟，祈求海峡两岸对渡船安然无恙。这个习俗延续了几百年，成为蚶江古渡的一大特色。至上世纪四十年代，蚶江“海上泼水节”仍然盛行。但到五六十年代，这一活动几乎“断档”。1988年，为了纪念蚶江、鹿港对渡205年，政府相关部门牵头发起，组织了一次较大规模的“海上泼水节”，从而使这一民俗活动延续了下来。但此后的“海上泼水节”主要靠民间组织发动，每年举办一次。